但不是所有茶放出來都好喝

原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)缺一不可

你的普洱茶值得存嗎？

其實(shí)講了那么多次的存茶，收藏儲(chǔ)存茶葉最終的目的就是讓我們保留茶葉當(dāng)中，我們喜歡的那部分的同時(shí)，然后合理的儲(chǔ)存去除一部分我們不喜歡的特質(zhì)。

展開來講，我們喜歡的部分是哪些呢？以生茶為例它的香氣和鮮爽度就是我們喜歡的那部分，那我們不喜歡的就是苦和澀那部分。我們的最終目的就是通過存放讓苦澀味減弱保留茶葉的香氣，然后還有可能轉(zhuǎn)化出高級(jí)的木質(zhì)香和薔薇花香氣。

看茶湯的濃郁度和協(xié)調(diào)性

茶湯的濃郁度高也就是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的外在表現(xiàn)，豐富的內(nèi)含物質(zhì)有利于茶葉后期存儲(chǔ)的轉(zhuǎn)化。

整體的色、香、味、韻表現(xiàn)豐富，具有層次感；湯質(zhì)香醇厚實(shí)飽滿，潤(rùn)滑細(xì)膩，鮮爽滑口；苦澀度較低，即便有苦澀滋味也會(huì)入口秒化，轉(zhuǎn)為滿口回甘生津，協(xié)調(diào)性極好；喉韻深邃，余韻悠長(zhǎng)，耐泡度高。

從茶湯來看工藝

正確工藝可以保留大量的活性；工藝的重要性同樣無(wú)可替代，鮮葉攤晾—?dú)⑶唷嗄怼稍铮總€(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)把控極其重要。

出湯后茶湯清亮，入口無(wú)異味，如糊味，雜味等令人不適的味道。茶湯吞咽下去后不會(huì)出現(xiàn)喉嚨發(fā)干、發(fā)癢等令人不適的感受。

如果一開始品飲感受不好的茶葉，無(wú)論存放多久還是改變不了它不好的本質(zhì)。只要湯質(zhì)醇厚，活性好，內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶葉，都值得存放。

但是不管怎么說，茶葉最終都是用來喝的。我們把它存儲(chǔ)一段時(shí)間的目的也是為了讓它更好喝，或者說變成我們更加喜歡的味道。茶葉最終回歸到茶杯，成為人們的飲品，才是對(duì)它價(jià)值的最大化。